{"id":2325,"date":"2020-12-04T12:49:51","date_gmt":"2020-12-04T12:49:51","guid":{"rendered":"https:\/\/misssushi-test.com\/?p=2325"},"modified":"2021-05-04T10:55:35","modified_gmt":"2021-05-04T08:55:35","slug":"el-origen-del-sushi-conoce-su-historia-y-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misssushi.es\/ca\/el-origen-del-sushi-conoce-su-historia-y-tradicion\/","title":{"rendered":"El origen del sushi, conoce su historia y tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Hola, sushi lovers<\/em>! Seguro que ten\u00e9is curiosidad por conocer algo m\u00e1s sobre el origen del<\/strong> sushi<\/em><\/strong>. Si nos preguntan de d\u00f3nde es el sushi<\/em>, lo normal es que contestemos que es de Jap\u00f3n, pero, \u00bfy si te decimos que el sushi <\/em>no proviene del archipi\u00e9lago nip\u00f3n? <\/p>\n\n\n\n

De qu\u00e9 pa\u00eds es originario el <\/strong>sushi<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque es un plato que se ha dado a conocer en todo el mundo gracias a la gastronom\u00eda japonesa, elaboraciones similares al sushi <\/em>aparecen en otras cocinas como la china<\/strong> o la coreana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los primeros vestigios del sushi <\/em>aparecen en la zona del sudeste asi\u00e1tico<\/strong>. El arroz y otros cereales se usaban como m\u00e9todo de conservaci\u00f3n del pescado<\/strong>. La t\u00e9cnica consist\u00eda en cocer arroz y dejarlo fermentar<\/strong> para introducir el pescado en una mezcla de ese arroz con agua. En China se elaboraba algo parecido al sushi <\/em>en el siglo IV a. C.<\/strong> Curiosamente, se consum\u00eda solo el pescado, mientras que el arroz era desechado.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, este m\u00e9todo se export\u00f3 a Jap\u00f3n. All\u00ed sufri\u00f3 una serie de transformaciones paulatinas que hicieron evolucionar lo que se consideraba una forma de conservaci\u00f3n del pescado en todo un hito culinario.<\/p>\n\n\n\n

\"Sushi,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cu\u00e1l es el origen y la historia del <\/strong>sushi <\/em><\/strong>japon\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si analizamos la etimolog\u00eda de la palabra sushi<\/em>, significa, a grandes rasgos, \u201cmadurar el pescado\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para conocer la historia del sushi <\/em>japon\u00e9s, debemos remontarnos al siglo VIII<\/strong>. Parece que la llegada del sushi <\/em>a Jap\u00f3n fue a trav\u00e9s de Corea<\/strong>. El primer sushi <\/em>japon\u00e9s se elaboraba de forma parecida al chino, siguiendo un proceso de fermentaci\u00f3n. Pero se com\u00eda el arroz y el pescado se cocinaba poco o se consum\u00eda crudo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ya en el siglo XVII se comenz\u00f3 a a\u00f1adir vinagre de arroz<\/strong>, por lo que el tiempo de fermentaci\u00f3n se acort\u00f3 considerablemente. El vinagre sirve para conservar los alimentos, por lo que este plato se populariz\u00f3.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No fue hasta el siglo XIX cuando el sushi <\/em>comenz\u00f3 a elaborarse sin fermentar y se estableci\u00f3 como comida callejera, ya que se pod\u00eda comer con las manos. Durante los periodos Edo<\/strong> y Meiji<\/strong> eran habituales los puestos de <\/strong>sushi<\/em><\/strong> y no era un alimento que se consumiera en restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial, se comenz\u00f3 a servir el sushi <\/em>en restaurantes<\/strong> y comenz\u00f3 a considerarse un plato m\u00e1s lujoso<\/strong>. Entre otros motivos, los puestos fueron desapareciendo por considerarse que las condiciones de salubridad no eran las mejores.<\/p>\n\n\n\n

\"Coger<\/figure><\/div>\n\n\n\n

C\u00f3mo se come el <\/strong>sushi <\/em><\/strong>tradicionalmente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Con las manos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El sushi <\/em>tal y como lo conocemos es un plato que se degusta con las manos<\/strong>. Por tanto, no es necesario que nos peleemos con los palillos si no queremos, aunque tambi\u00e9n es v\u00e1lido comerlo con palillos.<\/p>\n\n\n\n

De un bocado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El sushi <\/em>tiene un tama\u00f1o perfecto para comer de un solo bocado, \u00a1a no ser que estemos ante un temaki<\/em>! Desde luego, no hay que partirlo con los palillos<\/strong>, si no queremos faltar a los buenos modales en una mesa japonesa.<\/p>\n\n\n\n

\"Salsa<\/figure><\/div>\n\n\n\n

No se ba\u00f1a en soja<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El sushi <\/em>tiene un sabor delicado y armonioso que podemos estropear si abusamos de la salsa de soja. Se moja ligeramente y por el lado del pescado<\/strong>, para que el arroz no se desmorone.<\/p>\n\n\n\n

Ya sabes algo m\u00e1s sobre el origen del\u00a0sushi\u00a0<\/em>que puedes usar para sorprender sobre tus conocimientos sobre la\u00a0historia de la cocina japonesa<\/strong>. Ya sabes que en tu restaurante Miss Sushi favorito tenemos\u00a0sushi\u00a0<\/em>para que viajes por la historia: desde los sabores m\u00e1s tradicionales a las combinaciones m\u00e1s originales y contempor\u00e1neas. Conoce todas las variedades de Sushi de nuestra carta<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\n
Pide ya en tu Miss Sushi m\u00e1s cercano<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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