{"id":4501,"date":"2021-04-16T14:35:44","date_gmt":"2021-04-16T12:35:44","guid":{"rendered":"https:\/\/misssushi.es\/?p=4501"},"modified":"2021-05-04T10:55:28","modified_gmt":"2021-05-04T08:55:28","slug":"que-es-el-alga-nori-y-cuales-son-sus-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misssushi.es\/ca\/que-es-el-alga-nori-y-cuales-son-sus-propiedades\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es el alga nori y cu\u00e1les son sus propiedades?"},"content":{"rendered":"\n

Seguro que te suena porque es uno de los ingredientes m\u00e1s reconocibles de la cocina japonesa: el\u00a0alga\u00a0nori<\/em><\/strong>. Se trata de un alimento lleno de beneficios para la salud. Solemos tomar el alga\u00a0nori\u00a0<\/em>en el\u00a0sushi<\/em>,\u00a0<\/strong>pero tambi\u00e9n en otros platos como el ramen o como condimento si la utilizamos en polvo. Conozcamos sus propiedades y su versatilidad en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

\"Alga<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El alga nori es un ingrediente del riqu\u00edsimo Crunch!<\/strong>, que adem\u00e1s est\u00e1 tempurizado con doble relleno de salm\u00f3n, esp\u00e1rragos, surimi, aguacate, mayonesa japonesa y salsa teriyaki<\/em><\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es el alga <\/strong>nori<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El alga\u00a0nori\u00a0<\/em>no es un solo tipo de alga. Bajo esta denominaci\u00f3n encontramos distintos tipos de algas rojas, que al secarse adquieren el\u00a0caracter\u00edstico color verde intenso<\/strong>\u00a0del alga\u00a0que llega a nuestras mesas.<\/p>\n\n\n\n

Los productos del mar suponen una parte importante de la cultura gastron\u00f3mica japonesa y la\u00a0nori\u00a0<\/em>es una de las m\u00e1s utilizadas. Aunque sea un alimento marino, esta alga\u00a0natural\u00a0proviene de cultivos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Suelen comercializarse en formato de l\u00e1minas, <\/strong>que se secan bien al sol o bien en hornos formando esas t\u00edpicas hojas finas que nos recuerdan al papel. Tambi\u00e9n es habitual encontrar el alga <\/strong>nori <\/em><\/strong>en polvo, <\/strong>que sirve para aderezar sopas, pescados y otros platos.<\/p>\n\n\n\n

Para saber si el alga\u00a0nori\u00a0<\/em>es de\u00a0buena calidad,<\/strong>\u00a0debemos fijarnos en que su color sea homog\u00e9neo, sin manchitas, que su textura sea crujiente, con un lado liso y otro rugoso. Tambi\u00e9n es importante que brille.<\/p>\n\n\n\n

\"Alga<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Crujiente de nori en tempura con cangrejo y gambas en ceviche cremoso de Miss Sushi, irresistible<\/em><\/p>\n\n\n\n

Propiedades del alga <\/strong>nori<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las algas en general cuentan con interesantes propiedades nutricionales y por eso es cada vez m\u00e1s com\u00fan a\u00f1adirlas a nuestra dieta.<\/p>\n\n\n\n

Minerales<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El alga nori <\/em>tiene un alto contenido en yodo.<\/strong> Tambi\u00e9n es una buena fuente de otros minerales<\/strong> como hierro, f\u00f3sforo, calcio y potasio.<\/p>\n\n\n\n

Vitaminas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Destaca su contenido en vitamina A<\/strong> y vitaminas del grupo B.<\/strong> Tambi\u00e9n contiene vitamina C, aunque en menor proporci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Prote\u00ednas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Las prote\u00ednas de origen vegetal son cada vez m\u00e1s apreciadas dentro de una alimentaci\u00f3n saludable. Por cada 100 gramos obtenemos 29 de prote\u00edna.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fibra<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El aporte de fibra del alga es enorme. De cada 100 gramos, 40 son de fibra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Grasas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La cantidad de grasas es inapreciable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hidratos de carbono<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Los carbohidratos del alga\u00a0nori\u00a0<\/em>son de\u00a0absorci\u00f3n lenta,<\/strong>\u00a0lo que es genial.<\/p>\n\n\n\n

\"Alga<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Drag\u00f3n de arroz y alga nori, con tempura de gambas y esp\u00e1rragos, servido con mayonesa japonesa y salsa teriyaki, otro plato con nori de Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1les son los beneficios de esta alga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La nori <\/em>es un alga beneficiosa para nuestra salud, pero su consumo est\u00e1 contraindicado en algunos casos,<\/strong> como el periodo de embarazo y lactancia, las personas con hipertiroidismo o las personas que padezcan enfermedades autoinmunes. Salvando estas excepciones, sus principales beneficios son:<\/p>\n\n\n\n