\u00a1Hola, Sushilover! Hoy te hablamos de los palillos y su sentido en la cocina asi\u00e1tica. Siempre habr\u00e1 la duda cuando te sientes a comer comida asi\u00e1tica con alguien con quien no lo hab\u00edas hecho antes. \u00bfComer\u00e1 con palillos<\/strong>? \u00bfO ser\u00e1 de los que busca desesperadamente un tenedor incluso antes del primer bocado? Hay gente incapaz de manejarlos, pero la realidad es que para los japoneses, koreanos y chinos los palillos son esenciales. En Jap\u00f3n, los tenedores y cuchillos se usan solo para la comida occidental. Las cucharas, en cambio, se pueden utilizar en ciertos platos como en los donburi y en el curry. Para comer las sopas suele darse, adem\u00e1s de los palillos, una cuchara cer\u00e1mica. Los palillos van ligados a una forma de comer tranquila, con los 5 sentidos y que vaya m\u00e1s all\u00e1 de una necesidad. Comer en la cultura oriental es m\u00e1s una experiencia que una necesidad.<\/p>\n\n\n\n Los palillos o hashi (\u7bb8) fueron introducidos a Jap\u00f3n desde China en el s. VII (en China existe prueba escrita de que los palillos se usaban ya hacia el siglo XII a.C). Al principio, fueron utilizados \u00fanicamente para ceremonias religiosas, pero, poco a poco, su uso se fue expandiendo hasta convertirse en los utensilios usados habitualmente para comer. En la comida japonesa todo est\u00e1 troceado. Y por eso resulta m\u00e1s o menos sencillo comer con palillos. Pero, \u00bfqu\u00e9 es consecuencia de qu\u00e9? Hist\u00f3ricamente, la sociedad japonesa ten\u00eda poco combustible para cocinar sus alimentos. Para hacerlo con m\u00e1s rapidez y facilidad, empezaron a cocinar todo en un mismo wok y en porciones min\u00fasculas<\/strong>. Y despu\u00e9s, vinieron los palillos: ideales para raciones peque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n Aunque al principio pueda parece complicado, una vez que te acostumbras, comer con palillos es m\u00e1s sencillo de lo que parece. La forma correcta de colocarlos es un palillo sobre la base del dedo pulgar y anular y el otro palillo sujeto entre la punta del dedo pulgar y el \u00edndice. El palillo de abajo queda fijo, mientras que el palillo superior ser\u00e1 el que se mueva para sujetar la comida. Coger los palillos por el extremo m\u00e1s alejado de la punta utilizada para comer, no por la mitad. <\/p>\n\n\n\n Ver\u00e1s que una de las tradiciones japonesas<\/strong> es colocar los palillos entre el comensal y el plato, de forma horizontal. La punta siempre se coloca a la izquierda, protegida por una especie de sobre de papel o tela, o bien sobre un reposapalillos, llamado hashioki<\/em>. Siempre que pares de comer, deja los palillos con la punta apoyada en el reposapalillos o en el borde del plato. Nunca jam\u00e1s pinches<\/strong> los palillos en el arroz o cualquier otra comida, ya que es de muy mala educaci\u00f3n. Tampoco se pueden morder ni lamer.<\/p>\n\n\n\n Como en otras muchas culturas, el protocolo en la mesa en Jap\u00f3n indica que siempre se debe agradecer<\/strong> antes de comenzar a comer. Los japoneses agradecen a las personas que han hecho posible que puedan comer comer ese plato. Los japoneses comen con moderaci\u00f3n, gran variedad de alimentos en cada comida y en poca cantidad, muchos platos peque\u00f1os, por eso la tasa de obesidad es la m\u00e1s baja entre los pa\u00edses desarrollados (4%). La filosof\u00eda japonesa se basa en el agradecimiento, disfrute y la experiencia en s\u00ed de comer sin abusos.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/DSC8823-edited-scaled.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nHistoria de los palillos<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/DSC9150-edited-scaled.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nGu\u00eda para el buen uso de los palillos<\/h3>\n\n\n\n
La comida y la filosof\u00eda japonesa<\/h3>\n\n\n\n