{"id":2731,"date":"2020-12-25T11:55:13","date_gmt":"2020-12-25T11:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/misssushi-test.com\/?p=2731"},"modified":"2021-05-04T10:55:34","modified_gmt":"2021-05-04T08:55:34","slug":"los-mejores-tipos-de-algas-comestibles-de-la-cocina-japonesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misssushi.es\/en\/los-mejores-tipos-de-algas-comestibles-de-la-cocina-japonesa\/","title":{"rendered":"Los mejores tipos de algas comestibles de la cocina japonesa"},"content":{"rendered":"\n

Existen muchos alimentos que antes nos parec\u00edan ex\u00f3ticos y que cada vez m\u00e1s se van haciendo un hueco en supermercados y cocinas. Uno de estos productos son las algas, plantas marinas comestibles<\/strong> que tienen interesantes propiedades tanto nutricionales como culinarias. <\/p>\n\n\n\n

Existen muchos tipos de algas comestibles que hemos ido conociendo principalmente gracias a la gastronom\u00eda japonesa<\/strong>. Como buenos sushi lovers<\/em>, seguro que os apetece conocer las algas comestibles y sus tipos y cu\u00e1les son sus usos y beneficios.<\/p>\n\n\n\n

\"Algas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wakame en Miss Sushi, tienes que probarlo<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tipos de algas comestibles que destacan en la cocina japonesa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las algas marinas comestibles son una parte fundamental de muchos platos ic\u00f3nicos de la cocina de Jap\u00f3n como el sushi<\/em>, el ramen <\/em>o el caldo dashi<\/em>. Seg\u00fan el alga, se les da una u otra aplicaci\u00f3n. Estos son los tipos de algas comestibles m\u00e1s populares en la gastronom\u00eda nipona.<\/p>\n\n\n\n

Nori<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El alga nori <\/em>es una de las m\u00e1s populares en todo el mundo, debido a que es el alga que se utiliza para hacer sushi<\/em>. <\/strong>Ya es habitual encontrar alga nori<\/em> en cualquier supermercado. Se comercializa en forma de copos o m\u00e1s habitualmente en l\u00e1minas. <\/p>\n\n\n\n

\"Drag\u00f3n,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Drag\u00f3n de arroz y salsa nori, de Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n

Normalmente el alga viene ya prensada y tostada y presenta un color verde muy oscuro<\/strong>. El alga nori<\/em> en l\u00e1minas debe ser transl\u00facida, firme y se debe quebrar con facilidad. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto a sus propiedades nutricionales, es una buena fuente de prote\u00edna vegetal<\/strong>. Es de destacar su gran contenido en minerales<\/strong> como yodo, magnesio y calcio. Tambi\u00e9n es importante su contenido en vitaminas<\/strong> del grupo B, K, C y A. <\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wakame con at\u00fan rojo de almadraba de Barbate, solo en Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n

Wakame<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Uno de los entrantes m\u00e1s populares en los restaurantes japoneses es la ensalada de wakame <\/em>y pepino. Esta alga de color verde brillante<\/strong> es perfecta para preparar sopas y ensaladas. Se suele comercializar desecada o en polvo.<\/p>\n\n\n\n

Sus cualidades nutricionales son m\u00e1s que interesantes. Aporta una gran cantidad de calcio y de hierro, adem\u00e1s de vitaminas del grupo B y \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>. Se le atribuyen propiedades antioxidantes<\/strong> y ayudan a mantener el cerebro en buena forma.<\/p>\n\n\n\n

\"Una<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ensalada de algas de Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kombu<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El alga kombu <\/em>es fundamental para preparar uno de los caldos base de la cocina japonesa: el dashi<\/em><\/strong>. En nuestro pa\u00eds se comercializa desecada en forma de l\u00e1minas. Tiene un color entre verde y pardo.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de un alimento con muchos beneficios para la salud. Su alto contenido en fibra <\/strong>y su efecto saciante la hace perfecta para dietas de adelgazamiento<\/strong>. Adem\u00e1s es rica en minerales como el potasio, calcio y yodo.<\/p>\n\n\n\n

\"Crunch!,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Crunch!, delicioso tempurizado con alga nori, solo en Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfY el Agar-agar?<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de nosotros conocemos el agar-agar porque es un sustituto vegetal de la gelatina. Pero en Jap\u00f3n, se utiliza para elaborar postres y los populares <\/strong>tokoroten<\/em><\/strong>, <\/strong>unos fideos que se degustan fresquitos en verano. En realidad el agar-agar no es el alga en s\u00ed, es una sustancia que se extrae del alga roja o del musgo marino. Su aspecto es transparente y gelatinoso.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus propiedades destaca su poder saciante<\/strong> y su alto contenido en fibra<\/strong>. Es una fuente enorme de minerales<\/strong> como yodo, magnesio, selenio o potasio.<\/p>\n\n\n\n

\"Poke<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Poke de salm\u00f3n de Miss Sushi, que incluye alga wakame<\/em><\/p>\n\n\n\n

Estos son los principales tipos de algas comestibles que encontramos en la cocina japonesa. Si quieres poner a prueba tus nuevos conocimientos,\u00a0te esperamos en tu restaurante Miss Sushi favorito<\/strong>\u00a0para que degustes nuestros platos<\/strong> elaborados con algas marinas comestibles. \u00bfSer\u00e1s capaz de identificarlas? Consulta aqu\u00ed nuestra carta<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Pide ya en tu Miss Sushi m\u00e1s cercano<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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