{"id":4615,"date":"2021-04-23T13:10:54","date_gmt":"2021-04-23T11:10:54","guid":{"rendered":"https:\/\/misssushi.es\/?p=4615"},"modified":"2021-05-04T10:55:28","modified_gmt":"2021-05-04T08:55:28","slug":"udon-que-es-y-como-puede-prepararse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misssushi.es\/en\/udon-que-es-y-como-puede-prepararse\/","title":{"rendered":"Udon, qu\u00e9 es y c\u00f3mo puede prepararse"},"content":{"rendered":"\n

Sabemos que os gusta la cocina japonesa tanto como a nosotros, por eso seguro que ya hab\u00e9is probado nuestro\u00a0udon<\/em>. Pero si sois principiantes en esto de disfrutar de la gastronom\u00eda nipona, seguro que os pregunt\u00e1is: \u201cY el\u00a0udon<\/em><\/strong>, \u00bfqu\u00e9 es?\u201d. Pues son unos de los fideos m\u00e1s populares y consumidos entre los japoneses. Ya sab\u00e9is que existen muchos tipos distintos de\u00a0deliciosos fideos<\/strong>\u00a0en la tradici\u00f3n culinaria japonesa y el\u00a0udon\u00a0<\/em>es uno de nuestros favoritos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Los gruesos fideos udon, probablemente de origen chino, son muy populares en Jap\u00f3n<\/em><\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 es el\u00a0udon<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El udon <\/em>es un fideo grueso<\/strong>, de color blanco y textura algo pegajosa elaborado con harina de trigo y agua. Se cree que su origen puede ser chino, pero el japon\u00e9s ha hecho de este alimento una de sus se\u00f1as de identidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hasta el periodo Edo<\/strong>, el udon <\/em>era una comida monacal, que tomaban habitualmente los monjes budistas. A partir de ah\u00ed, su consumo se populariz\u00f3 y no es raro ver restaurantes especializados en udon<\/em> por todo Jap\u00f3n, llamados udon-ya<\/em><\/strong>. Tambi\u00e9n son muy populares las franquicias de comida r\u00e1pida<\/strong> que sirven exclusivamente este plato con variadas recetas.<\/p>\n\n\n\n

Si hay una regi\u00f3n donde el\u00a0udon<\/em>\u00a0es el plato estrella es\u00a0Kagawa<\/strong>, donde se apost\u00f3 por especializarse en este plato para\u00a0atraer a los turistas<\/strong>. De hecho, en su capital se puede degustar una especialidad \u00fanica a base de\u00a0udon<\/em>, at\u00fan y algas.<\/p>\n\n\n\n

\"Udon<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Udon\u00a0de gambas, con edamame y una cremosa salsa con leche de coco y los corales de las gambas, de Miss Sushi. \u00bfPuedes resistirte?<\/em><\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo puede prepararse el\u00a0udon<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Una peculiaridad de la elaboraci\u00f3n tradicional del udon <\/em>es que \u00a1se amasa con los pies!<\/strong> No os asust\u00e9is, se protege la masa con un pl\u00e1stico. Aun as\u00ed, es bastante curioso para los for\u00e1neos ver este proceso.<\/p>\n\n\n\n

Como todo en Jap\u00f3n, la\u00a0elaboraci\u00f3n artesanal de estos fideos es minuciosa<\/strong>\u00a0y respetuosa con el producto. Se mezclan los ingredientes y se amasan primero a mano y luego con los pies. Posteriormente la masa se estira con un rodillo y se corta a mano con una precisi\u00f3n pasmosa con una guillotina de cocina. Obviamente, la\u00a0producci\u00f3n industrial<\/strong>\u00a0se realiza en f\u00e1bricas que nada tienen que ver con este proceso tradicional.<\/p>\n\n\n\n

\"Sabroso<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cada regi\u00f3n de Jap\u00f3n cuenta con\u00a0platos t\u00edpicos<\/strong>\u00a0que tienen al\u00a0udon\u00a0como protagonista, pero es sin duda la regi\u00f3n de Kagawa la m\u00e1s famosa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Los fideos\u00a0udon\u00a0<\/em>admiten\u00a0infinitas formas de prepararse<\/strong>\u00a0y cada una tiene su nombre. Se toman con y sin caldo, calientes y fr\u00edos, con verduras, carne y mariscos\u2026 Las posibilidades son muchas. Cada regi\u00f3n cuenta con\u00a0platos t\u00edpicos<\/strong>\u00a0que tienen al\u00a0udon<\/em>\u00a0como protagonista.<\/p>\n\n\n\n

Entre las preparaciones m\u00e1s populares encontramos el\u00a0tempura\u00a0udon<\/em><\/strong>, servido con tempura de langostino; el\u00a0kakiage udon<\/em><\/strong>, con tempura de verduras; el\u00a0yaki udon<\/em><\/strong>, igual que el\u00a0yaki soba<\/em>, pero con fideo grueso; el\u00a0kare udon<\/em><\/strong>, hecho con curri o el\u00a0zaru udon<\/em><\/strong>, que se sirve fr\u00edo en una esterilla de bamb\u00fa. Algunos platos de\u00a0udon<\/em>\u00a0son propios de festividades japonesas, como el\u00a0tsukimi<\/em><\/strong>\u00a0que se degusta en una festividad oto\u00f1al dedicada a la luna.<\/p>\n\n\n\n

\"Udon<\/figure>\n\n\n\n

Udon\u00a0de pollo\u00a0con verduras y salsa de soja, solo en Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n

Udon en Miss Sushi<\/h2>\n\n\n\n

\u00a1Ya sabes lo que es el\u00a0udon<\/em>! Ahora te toca probarlo.\u00a0En tu restaurante Miss Sushi favorito<\/strong>\u00a0tenemos a tu disposici\u00f3n un delicioso\u00a0udon\u00a0<\/em>de pollo<\/strong>\u00a0con verduras y salsa de soja. Y si eres m\u00e1s de marisco, no puedes dejar de probar nuestro\u00a0udon\u00a0<\/em>de gambas<\/strong>, con edamame y una cremosa salsa con leche de coco y los corales de las gambas.\u00a0 \u00a1Te esperamos! Consulta aqu\u00ed nuestras cartas<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\n
Pide ya en tu Miss Sushi m\u00e1s cercano<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Sabemos que os gusta la cocina japonesa tanto como a nosotros, por eso seguro que ya hab\u00e9is probado nuestro\u00a0udon. Pero si sois principiantes en esto de disfrutar de la gastronom\u00eda nipona, seguro que os pregunt\u00e1is: \u201cY el\u00a0udon, \u00bfqu\u00e9 es?\u201d. Pues son unos de los fideos m\u00e1s populares y consumidos entre los japoneses. Ya sab\u00e9is que
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