{"id":5782,"date":"2021-06-25T13:22:53","date_gmt":"2021-06-25T11:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/misssushi.es\/?p=5782"},"modified":"2021-06-25T14:18:40","modified_gmt":"2021-06-25T12:18:40","slug":"el-salmon-noruego-ingrediente-estrella-de-la-cocina-nipona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/misssushi.es\/en\/el-salmon-noruego-ingrediente-estrella-de-la-cocina-nipona\/","title":{"rendered":"El salm\u00f3n noruego, ingrediente estrella de la cocina nipona"},"content":{"rendered":"\n<p>Una <strong>encuesta<\/strong> que se lleva a cabo anualmente en Jap\u00f3n durante la \u00faltima d\u00e9cada desvela que el salm\u00f3n es el ingrediente del sushi preferido por la mayor\u00eda de los consumidores, incluso por encima del at\u00fan. Sin embargo, no siempre ha sido as\u00ed. Curiosamente, el <strong>salm\u00f3n del Pac\u00edfico<\/strong>, el que se ha pescado en el pa\u00eds del sol naciente de forma tradicional a lo largo de la historia, no sirve para comer en crudo: est\u00e1 descartado para el sushi por el peligro que conllevan sus par\u00e1sitos. Entonces, \u00bfcu\u00e1l es el misterio? \u00bfPor qu\u00e9 los japoneses a\u00f1aden salm\u00f3n a tantos platos que apenas se cocinan? (Ojo, spoiler) La culpa es del salm\u00f3n noruego.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-noruego-en-miss-sushi-768x512.jpg\" alt=\"Salm\u00f3n noruego en Miss Sushi\" class=\"wp-image-5804\" srcset=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-noruego-en-miss-sushi-768x512.jpg 768w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-noruego-en-miss-sushi-600x400.jpg 600w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-noruego-en-miss-sushi-480x320.jpg 480w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-noruego-en-miss-sushi.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Si es salm\u00f3n, que sea noruego y de calidad superior<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-entran-en-escena-los-noruegos\"><strong>Entran en escena los noruegos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Misterio resuelto: los noruegos comienzan en los a\u00f1os 70 del siglo pasado a explotar comercialmente el salm\u00f3n de acuicultura. El salm\u00f3n noruego se cr\u00eda en las <strong>fr\u00edas y transparentes aguas de los fiordos<\/strong>, y no necesita congelaci\u00f3n porque no contiene anisakis ni otros par\u00e1sitos. Tras una d\u00e9cada, ya controlado todo el proceso de acuicultura y con una producci\u00f3n en aumento, los escandinavos deciden ampliar su mercado: no se les ocurri\u00f3 ni m\u00e1s ni menos que <strong>Jap\u00f3n <\/strong>podr\u00eda entrar en sus planes de expansi\u00f3n: \u00bfY si introducimos nuestro salm\u00f3n hasta la \u00faltima de las cocinas de los hogares y restaurantes nipones? Lo que parec\u00eda una locura, tras una gran campa\u00f1a publicitaria en grandes medios de comunicaci\u00f3n (y pese a los primeros reparos de los ortodoxos <em>itamaes<\/em>, los cocineros japoneses), el salm\u00f3n noruego se col\u00f3 en los <strong>platos m\u00e1s t\u00edpicos de su cocina<\/strong>, en todas las recetas del sushi y en much\u00edsimas m\u00e1s, en forma de tartar, tiras, rodajas, sashimi\u2026 As\u00ed llegamos a d\u00eda de hoy, en el que sin el salm\u00f3n noruego no se entender\u00eda la actual cocina japonesa. <strong>Noruega conquista definitivamente Jap\u00f3n<\/strong> por el est\u00f3mago.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/maki-de-salmon-noruego-miss-sushi-768x512.jpg\" alt=\"Maki de salm\u00f3n noruego, en Miss Sushi\" class=\"wp-image-2251\" srcset=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/maki-de-salmon-noruego-miss-sushi-768x512.jpg 768w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/maki-de-salmon-noruego-miss-sushi-600x400.jpg 600w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/maki-de-salmon-noruego-miss-sushi-480x320.jpg 480w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/maki-de-salmon-noruego-miss-sushi-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/maki-de-salmon-noruego-miss-sushi.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Maki de salm\u00f3n noruego, en Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-salm-n-noruego-una-maravilla\"><strong>El salm\u00f3n noruego, una maravilla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pero\u2026 \u00bfqu\u00e9 tiene el salm\u00f3n noruego que enamor\u00f3 para siempre a los japoneses? Muy f\u00e1cil: como bien dijimos antes, la ausencia de par\u00e1sitos en su carne, pero, sobre todo, su <strong>grand\u00edsima calidad<\/strong>. El salm\u00f3n noruego es un pescado muy mimado en las fr\u00edas costas del pa\u00eds, donde se mueve como lo que es, pez en el agua, y es que los pescadores conocen todas y cada una de sus necesidades desde hace muchos siglos. Antes de ser trasladados a las granjas marinas donde vivir\u00e1n, los salmones se cr\u00edan en <strong>piscinas de agua dulce<\/strong>, en tierra firme. Las huevas fertilizadas se conservan en agua dulce dos meses hasta su eclosi\u00f3n. Tras un a\u00f1o y cuatro meses m\u00e1s, ya como juveniles, son llevados a las <strong>granjas de agua salada del fr\u00edo \u00c1rtico<\/strong>, aguas llenas de ox\u00edgeno ubicadas en profund\u00edsimos fiordos, su h\u00e1bitat natural. All\u00ed son alimentados solo con lo mejor: aceites y derivados del pescado, prote\u00ednas, verduras, aceites vegetales, cereales e hidratos de carbono, para, al llegar a adultos con su peso ideal, ser exportados.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"614\" src=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/ten-de-miss-sushi-con-salmon-noruego-768x614.jpeg\" alt=\"Ten de Miss Sushi, con salm\u00f3n noruego\" class=\"wp-image-5875\" srcset=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/ten-de-miss-sushi-con-salmon-noruego-768x614.jpeg 768w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/ten-de-miss-sushi-con-salmon-noruego-600x480.jpeg 600w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/ten-de-miss-sushi-con-salmon-noruego-480x384.jpeg 480w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/ten-de-miss-sushi-con-salmon-noruego.jpeg 1000w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Ten de salm\u00f3n noruego, queso y vieiras, irresistible<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-acuicultura-sostenible-sana-y-ecol-gica\">Acuicultura sostenible, sana y ecol\u00f3gica<\/h2>\n\n\n\n<p>En definitiva, los noruegos son los reyes de la acuicultura oce\u00e1nica, tienen pasi\u00f3n por el mar, y esto se refleja en una explotaci\u00f3n absolutamente <strong>sostenible<\/strong>, que respeta los <strong>ecosistemas locales<\/strong>, una producci\u00f3n muy controlada y vigilada y con todos <strong>certificados<\/strong> que exige una exigente normativa dentro del marco sanitario y de seguridad. Hoy d\u00eda exportan su famoso salm\u00f3n a <strong>m\u00e1s de 100 pa\u00edses<\/strong>, y es que no hay duda: es el <strong>salm\u00f3n m\u00e1s sostenible, sabroso y sano<\/strong>, sin duda <strong>el mejor salm\u00f3n del mundo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi-768x768.png\" alt=\"El poke de salm\u00f3n noruego de Miss Sushi\" class=\"wp-image-5873\" srcset=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi-768x768.png 768w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi-300x300.png 300w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi-100x100.png 100w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi-600x600.png 600w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi-480x480.png 480w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi-170x170.png 170w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi-1024x1024.png 1024w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/poke-con-salmon-noruego-miss-sushi.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Poke de salm\u00f3n noruego de Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-gran-sabor-y-mucho-m-s\"><strong>Un gran sabor y mucho m\u00e1s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El salm\u00f3n noruego es un pescado de gran calidad, con un <strong>color muy intenso<\/strong>, una <strong>textura muy firme<\/strong> y exquisita y un sabor muy puro y \u00fanico, un aut\u00e9ntico placer para nuestro paladar. Pero es que adem\u00e1s es muy vers\u00e1til en la cocina: ahumado, crudo, marinado, semicrudo\u2026 Aunque son las <strong>propiedades nutricionales<\/strong> lo que hacen del salm\u00f3n noruego un alimento muy atractivo. Rico en \u00e1cidos grasos <strong>Omega 3<\/strong>, con una <strong>prote\u00edna<\/strong> muy saludable, una gran fuente de <strong>vitaminas<\/strong> A, D, B12 y B6, <strong>minerales<\/strong> como el selenio, yodo, calcio, magnesio y f\u00f3sforo y hierro muy f\u00e1cil de absorber. Y no lo olvidemos: es un pescado disponible durante <strong>todo el a\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-surf-de-miss-sushi.jpeg\" alt=\"Salm\u00f3n Surf, de Miss Sushi\" class=\"wp-image-2050\" width=\"826\" height=\"551\" srcset=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-surf-de-miss-sushi.jpeg 640w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-surf-de-miss-sushi-600x400.jpeg 600w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/salmon-surf-de-miss-sushi-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 826px) 100vw, 826px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Salm\u00f3n Surf, con exquisito salm\u00f3n noruego<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-el-salm-n-noruego-en-miss-sushi\"><strong>El salm\u00f3n noruego en Miss Sushi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En Miss Sushi adoramos el salm\u00f3n noruego de calidad superior con todas sus posibilidades, por eso est\u00e1 disponible a lo largo de nuestra carta en numerosos platos. En el <strong>Poke de<\/strong> <strong>Salm\u00f3n<\/strong>, en el <strong>Salm\u00f3n Surf<\/strong>, <strong>Miss Salm\u00f3n<\/strong>, <strong>Tartar de salm\u00f3n noruego<\/strong>, en el <strong>Salm\u00f3n Teriyaki<\/strong>, en los <strong>Makis<\/strong>, <strong>Californias<\/strong> y <strong>Nigiris<\/strong>, en los <strong>Tartares<\/strong>, <strong>Sashimis<\/strong> y <strong>Tatakis<\/strong>, en nuestros <strong>\u00c9xitos<\/strong> como <strong>Ten<\/strong>, <strong>Tobiko Salm\u00f3n<\/strong>, <strong>Miss Rollitos Premium<\/strong>, <strong>Crunch!<\/strong>, <strong>Salm\u00f3n Surf<\/strong>, <strong>Nude<\/strong>\u2026 Un producto de una calidad incre\u00edble con gran sabor y agradable textura.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi-768x768.png\" alt=\"Tobiko, con salm\u00f3n noruego,en Miss Sushi\" class=\"wp-image-5408\" srcset=\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi-768x768.png 768w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi-300x300.png 300w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi-100x100.png 100w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi-600x600.png 600w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi-480x480.png 480w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi-170x170.png 170w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi-1024x1024.png 1024w, https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/tobiko-miss-sushi.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Tobiko Salm\u00f3n, solo en Miss Sushi<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Ya os hemos contado que el salm\u00f3n noruego se ha convertido definitivamente en el pescado preferido de los japoneses, pero \u00a1ojo! no solo por ellos: en <strong>Espa\u00f1a<\/strong> en los \u00faltimos a\u00f1os ha desbancado a la merluza como el pescado preferido por los consumidores, seg\u00fan una prestigiosa consultora. En Miss Sushi lo sabemos, y por eso te invitamos a visitar tu restaurante Miss Sushi preferido y elegir los platos con salm\u00f3n noruego perfectos para ti. <strong>Descubre <a href=\"https:\/\/misssushi.es\/nuestras-cartas\/\">aqu\u00ed nuestras cartas.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-bright-pink-background-color has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/misssushi.es\/restaurantes\/\" style=\"color:#ffffff\"><strong>Pide ya en tu Miss Sushi m\u00e1s cercano<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una encuesta que se lleva a cabo anualmente en Jap\u00f3n durante la \u00faltima d\u00e9cada desvela que el salm\u00f3n es el ingrediente del sushi preferido por la mayor\u00eda de los consumidores, incluso por encima del at\u00fan. Sin embargo, no siempre ha sido as\u00ed. 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