\u00a1Hola, Sushilover! La tempura japonesa<\/strong> es uno de esos platos de la gastronom\u00eda oriental que gusta a todo el mundo por su sencillez. Se caracteriza por cubrir de un fino rebozado ingredientes como verduras o pescado fresco. La tempura de gamba es una de las m\u00e1s populares, ya que la gamba es un ingrediente muy vers\u00e1til. La gamba rebozada puede integrarse en un rollito de sushi o incluso emplatarse con verduras como berenjenas o zanahorias. Si hay algo que caracteriza a la cocina japonesa es por un trato exquisito de la materia prima, ya que con pocos ingredientes podemos encontrar platos impresionantes. <\/p>\n\n\n\n La tempura<\/strong> se ha consolidado como una t\u00e9cnica de rebozado en auge<\/strong>, y no parece que vaya a ser una moda pasajera porque ofrece grandes ventajas<\/strong> respecto a otras formas de cubrir, tapar o envolver los alimentos. Al igual que el pollo katsu, es una t\u00e9cnica originaria de China. No es sencilla, pero si est\u00e1 bien ejecutada permite obtener un rebozado ligero y crujiente<\/strong> muy alejado de las fritangas grasientas de algunos locales.<\/p>\n\n\n\n La tempura generalmente consiste en fre\u00edr durante un tiempo corto alimentos, especialmente verduras, pescados y mariscos. Previamente estos ingredientes se pasan por una masa l\u00edquida hecha con harina, agua y huevo y suelen servirse junto con un bol con salsa. En principio parece que bastar\u00eda mezclar la harina, el agua y el huevo, rebozar y fre\u00edr, pero as\u00ed nos quedar\u00eda un rebozado que no tiene nada que ver con la tempura. \u00bfCu\u00e1l es entonces su secreto?<\/p>\n\n\n\n Para la preparaci\u00f3n, lo primero batir el huevo y el agua<\/strong>, y luego a\u00f1adir la harina, que habremos pasado por un tamiz para que quede lo m\u00e1s fina posible. Es muy importante mezclar poco<\/strong> para que la tempura una vez frita quede crujiente para que quede una masa de textura semil\u00edquida. El agua debe estar muy fr\u00eda<\/strong>, a ser posible enfriada con cubitos de hielo. \u00a1Ah! Adem\u00e1s, los alimentos se deben cortar del tama\u00f1o de un bocado<\/strong>, para que se puedan coger con los palillos, mojar en la salsa y llev\u00e1rnoslos a la boca, sin tener que cortarlos.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/misssushi.es\/wp-content\/uploads\/PARRILLA-12.08-15.09-Tempura-de-Gambo\u0301n-Salvaje-edited.png\")
<\/figure>\n\n\n\n\u00bfEn qu\u00e9 consiste la tempura?<\/h3>\n\n\n\n
El secreto de la tempura de gamba<\/h3>\n\n\n\n